UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Zasada odniesienia tyl stol

    Etiket - to wystawiaja historycznie zastanej zasady odniesienia osoby w spoleczenstwie. Zasada etiketa formowala w bliskim opowiadaniu z rozwojem kultury narodu, tego narodowe tradycje.

    Zasada etiketa envisage, m.in., i zdolnosc potrzymac sie tyl stol, zeby uzyc kantyne apparata i t. P.

    'Estetyka' edy ciasno czytuje zjednywana z pieknem servirovki stolem ktorym ksztalci estetyczny smak osoby. Tyl zasada odniesienia tyl stol cygani przestrzeganie estetycznych norm, porecznosci i expediency.

    Zdolnosc potraktowac tyl stol, poprawiaja uzyc kantyne apparata charakteryzuje ogolny poziom kultury osoby.

    Do odniesienia mell panuje tyl stol pertain nastepujacy:

    Nie bedzie polecajac zeby posadzic zbyt daleko od skrzydla stolu albo zbyt bacznie i zeby pomiescic lokcie na stole.

    Na krzesle pojsci posadzic prosty precz, nie chylace nad tarelkoi.

    Nie polega m ciagniete przez stol zeby uplasowac sie bliudo na tarelku moze carhop, jesli to nie w sali, nie moze byc zapytane o tym sasiad tyl stol - zeby ruszyc tarelku i t. D.

    Wziawszy serwetke mianowana dla indywidualnego uzytku, potrzebnego rozwinac jego i zeby wlozyc kolanka. To jest to niemozliwe wytrzec to usteczka, z tym koncem w wgladzie lepszym uzyc papierowe serwetki. Po edy moze byc dotycz usteczek i zeby wytrzec konce palcow, po co, nie dodajacych, ukladaja sie jego na stole.

    Istniejcie z apetytem nie oznaczajcie istniejcie toroplivo. Jesli bliudo zdaje sie nicea, mozna doest to do konca, ale jasno spoglada chlebowy kes na koncu widelca ktorego czasami oczyszcza tarelku od pozostalosci jadla.

    Z generalem bliuda kushania doprowadzenie przez generala apparata (kleszcze, widelce, lyzki) i perekladyvaiut sie na tarelku, whereat nie zapomni tego apparata zeby wlozyc miejsce.

    Przez to jest niemozliwa jednostka kantyna apparata perekladyvat kushania z generalem na tarelku.

    Chleb, suchar, cukier-rafinad, placek, plon i tsitrusovye doprowadzenie przez reki.

    Nie czytuje zarzadzajac chleba nadjesc od calej bryly. To edyat male kusochkami kto ustaja nad tarelkoi.

    To niemozliwo przez namazyvat maszcza cala bryle chleba. Pojsci gryzly przez gryzione zeby pomilknac kusochki i namazyvat kazde z nich.

    Kapituly

  • Srodki na pobudzenie apetytu. Supy
  • Myasnye, rybnye bliuda. Deser
  • Plon. Spirytualia

  • sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant