UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Regula koca servirovki. Redukcja servirovka

    Wy rezydujecie: regula koca servirovki

    Slowo 'servirovka' w tlumaczeniu od Francuszczyzny servir znaczy, na jednej rece, przygotowaniu stolu do sniadania, do obiadu, do kolacji, do herbaty, t.Przez niego. Rasstanovku posudy w rzedzie rodzajnika, i z drugiej strony, zestaw motywow (posudy, stolowkowego plotna) mianowal dla tego celu.

    Servirovka stol - proces tworczy, differs mnogovariantnostiu i zalezny na klasie restauracji, tego specjalizacja.

    Redukcja servirovku stol wywiazuja sie w procesie przygotowania sali restauracji obsluzyc i wlaczac minimalna ilosc motywow ktorych moze byc uzywany w uprawomocnieniu wynoszacego rzedu.

    Stoly serviruiut zalezacy typ i rozmieszczenie sluzby (sniadanie, obiad, kolacja, bankiet i t. D.).

    Dla sniadania (dla przykladu, sluzba turystow) servirovka stol wlacza pirozhkovuiu tarelku, kawiarnie apparata i serwetka plotna. Na stole czytuje wystawiana kofeinaya albo para herbaty, na bliudtse czytuje kladziona kofeinaya (albo herbata) lyzka. Kawa albo herbata czytuje przyniesiona do stolu w chainikakh albo kofeinikakh, po co wylewy goracy napoj w farforovuiu posudu.

    Zalezac proponowany jadlospis moze byc poruczony noz dla masla, kawiarnia tarelka. Kawiarnia tarelku w redukcji servirovke mozna nie nakrecaja stolu, poniewaz bliuda do sniadaniowego ruchu jak rannego jak bedded na odpowiednim tarelki (srodek na pobudzenie apetytu albo bliudo dowozenie w salatnike albo baranchike).

    Redukcja servirovka stoly w dziennym czasie (obiad) wlacza w sie pirozhkovuiu tarelku, kantyna apparata z lyzka, fuzhery i serwetki. Jesli goscie kazali do obiadu srodek na pobudzenie apetytu, wtedy w servirovku jak dobrze wlaczaja kawiarnie tarelku i zakusochnyi aparat (noz, widelec).

    Redukcja servirovka do kolacji musi byc lada uroczystszsta, prazdnichnoi. Powstrzymajcie restauracji w czasie nocy ogolnie porzadkuja srodek na pobudzenie apetytu, drugi goracy bliuda i spirytualia. To ze dlaczego, normalnie, redukcji servirovka stolowej do kolacji sklada kawiarni i pirozhkovoi tarelok, kawiarni i kantyny apparata (noz, widelce), fuzhera (bokala) i estetycznie faldowa serwetka plotna.

    Dla redukcji servirovki korzysc stolu jak dobrze apparata dla korzenia, wazonow z kolorem.

    Carhop przyjawszy od goscia porzadkuja, skoro sprawdza zgodnosc redukcji servirovki stol do przyjal rzad, dokompletowuje servirovku chybiac motywy, omijaja chowanki.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant