Zaopatrzenie handlowych lokali. Serviznaya. Moechnaya

Wy rezydujecie: zaopatrzenie handlowych lokali

Serviznaya czytuje zaopatrujac dla magazynowania i odchodzenia absencji do carhops posudy, apparata, plotna; Ona czytuje rozmieszczana na bok moechnoi kantyne posudy. Tutaj zakladac szafy i stellazhi z polkami, gdzie czytuja zaopatrujac posuda i apparata. Kantyna apparata czytuja zaopatrywana w kartonach z gniazdami na boku dla noza, widelcow, lyzek; Rozna kantyna typow posudy rezyduja w rodzajniku, specjalnie odwracanym dla miejsc nich.

Dla magazynowania farforovoi posudy, kantyny apparata korzysc podvesnye szafy. Posudu w szafach wystawiaja sortymentowy jak pisze na maszynie (pirozhkovaya, kawiarnia, mielizna, kantyna i t. D.) Stopkami w rodzajniku miejsce, whereat filizanki, molochniki, slivochniki, kofeiniki - tak, w rzedzie mozna prawe precz wziac ich dla raczek. Na pracownikach roboczodniowki konca serviznoi cyrkluja ilosc posudy i apparata rezydujacy w manipulacji, i w szafkowym rejestrowaniu marki niedoskonalos w dzienniku albo komponuja czyn.

Rzad odchodzenia nieobecnosci posudy zalezny na rozmieszczeniu pracy restauracji. W najbardziej wypadkach posudu i apparata od serviznoi otpuskaiut brygadier carhops pod rachunek.

Pracownicy serviznoi musza w dobrym czasie zupelnym prilavki przez zapas posudy, potrzebny dla normalnej sluzby gosci.

Serviznaya communicates z moechnoi przez peredatochnoe okno.

Moechnaya kantyna posudy. Moechnaya kantyna posudy w restauracji czytuje mianowana dla mytia kantyne posudy i apparata. Od dobitnej pracy tego poddzialu do duzo zalezy praca sal, i stad, i kultura sluzby.

Moechnaya czytuje rozmieszczona na bok serviznoi i musi miec wygodne polaczenie z razdatochnoi i handlarska podloga ktora odciaza zgromadzenie i dostawe uzywana posudy, oraz uzbrojeni carhops czyste posudoi. W rzucie moechnoi czytuje obliczajac ilosc posudy i apparata przechodzony moike.