UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja

    • Mapa saita

  • Restauracja
  • Klasyfikacja restauracji
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Prawa i obowiazki administracyjnego aparatu
  • Kapitan
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zupelny i niecalkowity cykl produkcji
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Restauracyjny rzut
  • Przedpokoj. Garderob
  • Tualetnye pokoje. Avanzal
  • Sala oczekiwania
  • Wyjasnienie
  • Otdelochnye tworzywa
  • Farba. Tantsploshchadka. Kuritelnaya
  • Temperaturowy rezim
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Meble
  • Menazki i gotowka dzialy
  • Serviznaya. Moechnaya
  • Zaopatrzenie moechnoi
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Kantyna apparata
  • Wyznaczajac apparata
  • Szklo posuda
  • Metal posuda
  • Portsionnaya posuda
  • Drewniany posuda. Stolowkowe plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Przyjecie i przygotowanie posudy
  • Popielnice. Pripravy. Servirovka
  • Regula koca servirovki
  • Servirovka tarelkami
  • Servirovka przez apparata
  • Servirovka szklo posudoi
  • Druga metoda
  • Redukcja servirovka
  • Wykonawca servirovka
  • Typy skladyvaniya serwetki
  • Carhop przygotowanie
  • Sala nonacademic personel
  • Zadania zaprodukowaly sie do carhop
  • Wazne jakosci
  • Sluzba gosci
  • Formennaya ubranie
  • Metody organising roboty
  • Praca ogniwa. Rezim pracy
  • Stupenchatyi plan. Wypadkowa przeszkoda
  • Jadlospis restauracji
  • Nastepstwo rozmieszczenia bliud
  • Pisze na maszynie jadlospis
  • Jadlospis bankietow
  • Ozdoba jadlospis
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Wstep rzedu
  • Dalsze prowadzenie
  • Przyjecie bliud
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Ulegajac srodkow na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Ulegajac bliuda
  • Slodki bliuda
  • Kasha gurevskaya. Sufle. Plon
  • Ulegajac plonu. Pirozhenye
  • Ulegajac spirytualiow
  • Herbata stol
  • Kawa
  • Rodzaje napoju
  • Prokhladitelnye spirytualia
  • Chlodne i gorace spirytualia z winem
  • Technologia pracy carhop
  • Wazna zasada
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada perekladyvaniya i rasstanovki
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Srodki na pobudzenie apetytu. Supy
  • Myasnye, rybnye bliuda. Deser
  • Plon. Spirytualia
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Zasada ulegajacej
  • Czyszczenie. Rasschet gosc
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Klasyfikacja zwyciestw
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Zeby podkreslic smak
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Czerwony, deseru wino
  • Igristye zniewala
  • Wzrokowy assay
  • Zasada naliva. Piwo. Mineralny nurt
  • Falszywy mineralny nurt. Fizzy pija
  • Restauracyjna automatyzacja

    • sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
    • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
    • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant