Technologia pracy carhop. Wazna zasada

Wy rezydujecie: technologia pracy carhop

Jesli bliudo raskladyvaiut jak do tarelkam na podrzednym stolike, tym stolik pridvigaiut do obedennomu. Bliudo wystawiaja sboku albo dla tarelkoi, na ktory perekladyvaiut kulinarnoe paragraf produkcji uzywajacej apparata dla raskladki.

W ulegajacym stakana polewaja, papierosow, rachunku (na tarelke albo malego podnose) zostaje zarzadzany zeby nadjechac od bok. Zeby wcinac uzywany posudu mozna z prawem oraz od zostawego boku.

Za sluzbowa potrzebna konstante utrzymac czystosc i rzad na stole: Uzywany posudu, riumki, bokaly musza w dobrym czasie wcinanym, kroshki zeby sfastrygowac przez szczotke w sovok, kleksy na stolowych materialach zastilat przez serwetke; To uwaza specjalnie zeby dopatrzyc czystosci apparata zmieniajacych ich po kazdym bliuda.

Jesli gosc uronit na plci widelec albo serwetka, musi momentalnie na malym podnose albo tarelke ruch czysty, i jak ranny jak wtedy podniesc i zeby wcinac puchna tematyka.

Raskladyvaya apparata umieszczenie tarelki, bliuda, carhop musi zapamietac nastepujaca zasade:

Nie dotknijcie bardziej duzy palec skrzydla tarelki (to musi byc tylem skrzydlo);

Nie dotragivatsya do skrzydel filizanki, stakanov;

Zeby dopatrzyc iz, w rzedzie bliudtse pod stakanom obeschniecie;

Apparata zeby wziac jedyne dla raczek; To ciche, ksztaltnie rasstavlyat riumki, stakany, filizanki, zeby uplasowac sie apparata;

Nie smakhivat kroshki na plci w stole rafinujacym.

W sluzbie gosci potrzebnych spostrzec zasade ulegajacej spirytualiow, srodkow na pobudzenie apetytu, bliud.

To na poczatku, normalnie, na stole wystawiaja otrzymywalo w kantynie fruktovuiu i mineral polewaja, chleb, srodki na pobudzenie apetytu, i wtedy ruch goracy bliuda. Alkoholiczka pije ruch tylko z srodkami na pobudzenie apetytu.

W wynoszacym rzedu kropiacego od sali, musi dobyc szczuply albo uzywany posudu i apparata, i po drodze nazad przyniesc gotowy bliuda.

Wcinajac uzywany posudu z stolem na podnos, jego zachishchaiut od pozostalosci jadla peleng wzdluz w tym samym czasie do 10 tarelok. Ciezki stopki tarelok nakrecac sredni podnosa. To niedopuszczalne wcinac posudu przez stol. Uzywany posudu potrzebny wcinac jak na prawie, tak do zostawego goscia konsekwentnie z zostawa i prawa reka.