UA DE EN ES FR IT NL PL BY PT
Restauracje i zasuwa
pt es fr it nl pl by ua de en
Kapituly
  • Restauracja
  • Budowa kierownicza przez restauracje
  • Cecha charakterystyczna technicznego procesu
  • Zadania do fabrycznych noclegow
  • Restauracyjny handlowy lokal
  • Zaopatrzenie handlowych lokali
  • Kantyna posuda, apparata, plotno
  • Przygotowanie do sluzby gosci
  • Regula koca servirovki
  • Sala nonacademic personel
  • Jadlospis restauracji
  • Sluzba gosci w restauracji
  • Zimno srodki na pobudzenie apetytu
  • Supy i buliony
  • Drugi goracy bliuda
  • Slodki bliuda
  • Ulegajac spirytualiow
  • Technologia pracy carhop
  • Metody ulegajacych bliud
  • Zasada odniesienia tyl stol
  • Czyszczenie i wymiana posudy
  • Likerovodochnye wyroby. Prokhladitelnye pija
  • Zasada wyboru zwyciestw do bliudam
  • Ulegajac zwyciestw i pija
  • Restauracyjna automatyzacja
  • Regula koca servirovki. Typy skladyvaniya serwetki

    Wy rezydujecie: regula koca servirovki

    W servirovke stoly i sluzba sniadan, obiadow, kolacji, oraz wstepow, bankietow, bridal i innych prazdnichnykh wieczorow uzywaja serwetki plotna ktorego dekoruja stol i dodaja do sali restauracyjnego uroczystego typu.

    Istnieje mnostwo ksztaltow i wstepow skladyvaniya serwetki, ale przez regule koca tutaj sluzy podstawa - niz mniejszej prikasaiutsya reki carhop do serwetki w jego skladyvanii ze gigienichnee protekaet to dzialanie, whereat gosc musi nietrudno rozwinac serwetke, aby wycieraja usteczka albo zeby uplasowac sie jego na kolankach.

    Jesli w servirovke na stole nie wystawiaja kawiarni tarelku (ogolnie na sniadaniu), wtedy na jego miejscu miedzy para carvers klada serwetke plotna faldowego vchetvero.

    Dla obiadu, oraz prazdnichnogo kolacji, bankietu serwetki czesto przydadza sie w ksztalcie 'fazowanych biretow', przez 'rakiete', 'korone', 'shapochkoi' et al.

    Jakies bardziej zlozone ksztalty skladyvaniya serwetki przykladaja w servirovke banketnykh stoly; To - 'tiulpan', 'skret', 'swieca', 'kieszen' et al.

    Aby falcuja serwetke przez 'rakiete', na wstepie jego musi sfalcowac vdvoe i zeby wlozyc stol przez wolne brzegi ponizej. Wtedy brac wyzsze katki i zjednawszy ich na dole na brzegu, dodaja serwetke przez triangel. Otrzymywane dorzucenie triangla reka i-pol i nakrecana tarelku wedkuje goscic.

    Wstep skladyvaniya serwetka przez 'kieszen' sklada w co na faldowej vchetvero serwetce wolne katki podvorachivaiut inwards: Pierwszy (przyszwa) - w przyblizeniu na pol, druga - na l/Z, tercja i kwarta razem - w przyblizeniu na 1/4. Reszta katkow jak dobrze podvorachivaiut, boki lekko priglazhivaiut i serwetka wkladala stol. W utworzonych kieszeniach moze byc pomieszczone odwiedzajacej karty, kwiecie i t. D.

    Faldowe serwetki plotna raskladyvaiut na kawiarni albo deserze tarelku. Jesli servirovku postepek wobec gosci, wtedy para carvers wkladanej tarelku w serwetce ktorej czytuje falcowana vchetvero, whereat jeden jego kat zagnut do polaczenia to z srodkiem serwetki.

    W utworzonej kieszeni poscielowy noz przez lopatke inwards kieszeni, i znad poscielowych widelcow rozhkami w gore.


    sections
  • Restaurant
  • Structure of management of restaurant
  • the Characteristic of technological process
  • Requirements to industrial premises
  • Trading premises of restaurant
  • the Equipment of trading premises
  • Tableware, devices, linen
  • Preparation for service of visitors
  • the General rules of laying
  • Attendants of a hall
  • the Menu of restaurants
  • Service of visitors at restaurant
  • Cold snack
  • Soups and broths
  • the Second hot dishes
  • Sweet dishes
  • Giving of drinks
  • Technics of work of the waiter
  • Ways of giving of dishes
  • behaviour Rules behind a table
  • Cleaning and ware replacement
  • Likerovodochnye products. Soft drinks
  • Rules of selection of wines to dishes
  • Giving of wines and drinks
  • restaurant Automation
  • las secciones
  • el Restaurante
  • la Estructura de la dirección del restaurante
  • la Característica del proceso tecnológico
  • las Exigencias a los locales de producción
  • los locales Comerciales del restaurante
  • la Maquinaria de los locales comerciales
  • la vajilla De mesa, los aparatos, la ropa blanca
  • la Preparación para el servicio de los visitantes
  • las reglas Generales del servicio
  • el Personal de servicio de la sala
  • el Menú de los restaurantes
  • el Servicio de los visitantes en el restaurante
  • los Fiambres
  • las Sopas y los caldos
  • los Segundos platos calientes
  • los platos Dulces
  • la Presentación de las bebidas
  • la Técnica del trabajo del camarero
  • los Modos de la presentación de los platos
  • las Reglas de la conducta a la mesa
  • la Limpieza y la sustitución de la vajilla
  • Likerovodochnye los productos. Los refrescos
  • las Reglas de la selección de los vinos a los platos
  • la Presentación de los vinos y las bebidas
  • la Automatización del restaurante
  • les paragraphes
  • le Restaurant
  • la Structure de la gestion du restaurant
  • la Caractéristique du processus de fabrication
  • les Exigences aux locaux industriels
  • les locaux Commerciaux du restaurant
  • l'Équipement des locaux commerciaux
  • la vaisselle De table, les appareils, le linge
  • la Préparation du service des visiteurs
  • les règles Totales du service
  • le Personnel de la salle
  • le Menu des restaurants
  • le Service des visiteurs dans le restaurant
  • les hors-d'oeuvres froids
  • les Soupes et les bouillons
  • les Deuxièmes plats chauds
  • les plats Sucrés
  • la Présentation des boissons
  • la Technique du travail du garçon de restaurant
  • les Moyens de la présentation des plats
  • les Règles de la conduite après la table
  • le Nettoyage et le remplacement de la vaisselle
  • Likerovodochnye les produits. Les rafraîchissements
  • les Règles de la sélection des vins vers les plats
  • la Présentation des vins et les boissons
  • l'Automatisation du restaurant