Правила поведінки за столом

Етикет - це сукупність історично сложившихся правил поведінки людину в суспільстві. Правила етикету складалися в тісному зв'язку з розвитком культури народу, його національних традицій

Правила етикету передбачають, зокрема, і вміння тримати себе за столом, користуватися столовими приладами й т.п.

'Естетика' їжі тісно пов'язана із красою сервіровки стола, що виховує естетичний смак людини. В основі правил поведінки за столом лежить дотримання естетичних норм, зручність і доцільність

Уміння поводитися за столом, правильно користуватися столовими приладами характеризує загальний рівень культури людину

До основних правилам поведінки за столом ставляться наступні:

Не рекомендується сидіти занадто далеко від краю стола або занадто близько й класти лікті на стіл

На стільці слід сидіти прямо, не згинаючись над тарілкою

Не дозволяється тягтися через стіл - покласти блюдо на тарілку може офіціант, якщо його немає в залі, можна попросити про це сусіда за столом - подати тарілку і т. д.

Побравши серветку, призначену для індивідуального користування, потрібно розгорнути її й покласти на коліна. Не можна витирати нею губи, для цього краще використовувати паперові серветки. Після їжі можна торкнутися губ і витерти кінці пальців, після чого, не складаючи, кладуть її на стіл

Є з апетитом не значить їсти квапливо. Якщо блюдо подобається, можна доїсти його до кінця, але некрасиво виглядає шматочок хліба на кінці вилки, яким іноді очищають тарілку від залишків їжі

Із загального блюда страви беруть загальними приладами (щипці, качани, ложки) і перекладають собі на тарілку, при цьому не забути ці прилади покласти на місце

Не можна індивідуальними їдальнями приладами перекладати страви із загальної на свою тарілку

Хліб, печиво, цукор-рафінад, тістечко, фрукти й цитрусові беруть руками

Не прийняте хліб кусати від цілого шматка. Його їдять маленькими шматочками, які відламують над своєю тарілкою

Не можна намазувати маслом цілий шматок хліба. Слід поступово відламувати шматочки й намазувати кожний з них

Розділи