Торговельні приміщення ресторану. Проектування ресторану

Ви перебуваєте: Торговельні приміщення ресторану

При проектуванні ресторану велика увага приділяється оформленню фасаду, особливо враховується його місцезнаходження - міські вулиці або зона відпочинку (парки, морські й річкові пристані, удалині від міського шуму на природі й т.п.).

У вечірній час зовнішній вигляд ресторану багато в чому залежить від правильного висвітлення. Зовнішнє висвітлення звичайне вибирають таким, щоб воно підкреслювало гідності архітектурних форм, виявляло характер підприємства, позначало підходи кзданию.

Над входом ресторану повинен бути влаштований выносной козирок. Це один з ознак турботи про гостей ресторану. У дощову або сніжну погоду під ним можна отряхнути парасоль і упорядкувати взуття

Фасад будинку ресторану також багато в чому виграє, якщо правильно обраний тип вхідних дверей: скляні, напівскляні, з матового скла, прозорі, дерев'яні, металеві. У всіх випадках конструкція дверей не повинна утрудняти вхід і вихід потоку людей, добре видна й доступна сулицы.

Крім вивіски ресторану, у його входу повинна перебувати й інша візуальна інформація. На виднім місці зміцнюють табличку (іноді напис роблять на дверях) із вказівкою часу роботи, класу підприємства. Оголошення, які вивішують на дверях у необхідних випадках, краще виготовляти з металу (методом глибокого гравірування) або органічного скла

Свідчення про віднесення ресторану до певного класу повинне бути вивішене на виднім місці в його вестибюлі. Тут же встановлюють світне табло, що ілюструє наявність вільних місць у залі. Доречна й інша інформація - про склад оркестру, солістах, музичній програмі. У більших залах ресторанів улаштовують танцювальні майданчики й відводять площа під естраду для оркестру й виступу артистів