Submetendo de vinhos e bebidas

POR submeter de vinhos, likerov, de produtos de vodochnykh e posuda definido usado.

Podaetsya de vodca em riumkakh conteUdo cUbico nao sobre 50 sm3, vinho robusto - nao sobre 75 sm3, vinho de cantina em bokalakh conteUdo 100-125 cUbico cm 3.

Na ordem individual de vodca de visita geralmente podaetsya em riumkakh, stopkakh ou garrafas pequenas; No servico do grupo de visitas - em garrafas.

Vinhos brancos. Melhor temperatura para a licenca de vinhos brancos de 8 gaveta 12° Com. Em temperatura de 8 gaveta 10° Com movimento vinhos efervescentes jovens.

Marochnye e otpuskaiutsya de vinhos brancos temperado em temperatura de 10 gaveta 12° Com.

Tem va buscar vinho, ordenado por visita, que carhop tem que mostrar a ele rotulo, ao qual segura engarrafe atras de braco de direito de gorlyshko para tendo fixado seu na palma de mao esquerda, svernutoi de pokrytoi em guardanapo de varias vezes. Cabo de garrafa por rotulo para convidado, com isso em ordem poderia estar discuta na conducao correta da ordem. Tendo recebido garrafa de otkuporit de determinacao, carhop chega mesa subordinada e abre seu.

Imprimindo toda garrafa de vinho ordenado e movido, carhop tem que observar cuidado. Por faca especial que e acomodada com aparato para garrafas de otkryvaniya, isto nitidamente bone de plastico de srezaet ao nivel a aproximadamente 5 mm. da borda de garrafa de gorlyshka. Se garrafa e surguchom lacrado, entao gorlyshko gaveta necessaria mesmo nivel preliminarmente purificar de surgucha.

Entao atraves de guardanapo (papel ou de pano) cuidadosamente protiraet enchem ate a borda gorlyshka, depois que o que insere garrafa-parafuso no centro de cortica e atraves de vvinchivaet de pressao facil isto em cortica sobre vertikali. e recomendado na introducao de garrafa-parafuso em cortica apertado reter pela mao esquerda de garrafa de gorlyshko com ajuda de dobrou em guardanapos de varias vezes. Isto especialmente necessario nesses casos, quando cortica com rendimentos de trabalho para extracao.

Depois de abrir de gorlyshko de garrafa seu ruchnikom de protiraiut e por consentimento que fica nalivaiut beba em bokaly que tem chegado o convidado ao lado esquerdo. Tendo vertido vinho, o carhop engarrafam ligeiramente de gorlyshko de pripodnimaet e voltas seu redondo rightward de eixo.

Capitulos