O servico de visitas em restaurante. A admissao de ordem Voce reside: O servico de visitas em restaurante
Na admissao de carhop de ordem tem que se levantar perto de ficar sobre possibilidade ao lado esquerdo dele, enquanto nao respeitando ao qual de mesa, de cadeira (poltronas), que nao dobra por cima perto de convidados. Cardapio e sugerido em raskrytom digite em primeira pagina por na mao esquerda esquerda. Se atras de mesa atraves de um assento de companhia varios pessoa, anciao de podaetsya de cardapio deles. Na reuniao de visitas, a admissao de ordem e carhop de servico tem que observar etiketa de regras aceito. e assim, se entre convidados exista a mulher, segue ajudar a ela ocupar lugar para stolikom, para poltrona de subdtitute. Cardapio no primeiro lugar e sugerido mais velho de mulheres. Podozhdav varios minutos aparte, segue afavel perguntar, necessario se para a ajuda dela em cardapio escolhido. Se permanencia pedira aconselhar, que bliudo melhoram para escolher, totchas de carhop com prontidao tem que vir a eles em ajuda que tenta levar em conta os gostos de visitas. Se o convidado nao desejos de izyavit, em ordem para ele ajudou, para carhop e recomendado paciente esperar. Se o convidado perguntara carhop: 'O que voce tem hoje gostoso?' - Nunca segue para responder: 'Em nos todo gostoso.' Visita recomendando isto ou aquele bliudo, carhop devem com o conhecimento de assunto conte sobre isto qualidades de vkusovykh e as peculiaridades de preparacao. Depois da admissao de ordem para carhop de bliuda de kulinarnye aceita ordem para producao de vinno-vodochnuiu, mas ao qual deveria estar pronto para ajudar os convidados na escolha de vinhos e para aperitivos frios, e para primeiro e segundo bliudam e t.d. Para carhop doskonalno necessario para nao so saber sortimento de vinhos em cantina (barra) mas tambem a qualidade deles/delas, peculiaridade e, em particular, pode recomendar esses vinhos em combinacao com bliudami ordenado. Se visitas tem sentam para stoliki, conduta continuou conversacao, lata de carhop, enquanto nao esperando o fim de conversacao, pergunte: 'Autorize para aceitar ordem?'. Compre de visita pode aceitar carhop, o brigadeiro da ligacao de carhops, e de companhias maiores ou grupos - o capitao. Ordem obedece o caderno de contas em duas copias; Debaixo de carbo-papel. Aceitar ordens segue muito atento para advertir o aparecimento de enganos. Depois da adocao de ordem tem que repetir a convidado para verificacao, especificar o tempo de submeter bliuda e t.d. Se atras de assento de mesa separadamente varias visitas, carhop tem que chegar cada deles e abrir conta separada. A admissao de terminacao de ordem segue, aparte de vinho, propor fruktovuiu ou agua mineral. Se veio dvoe e quaisquer mais visitas, podem lhes recomendar aperitivos de polportsii de calculo em ficar - por exemplo, uma porcao de caviar, salata, de salmao, osetriny. Depois da adocao de ordem carhop doservirovyvaet mesa de acordo com ordem aceita. | 
